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Martin Groß
Dürrhof 54
77773 Schenkenzell
Tel.: 07836-8443

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Martin Groß

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Berg- und Talwiesen GbR

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78733 Rötenberg

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Quelle: Disclaimer von eRecht24.de dem Informationsportal zum Internetrecht

Gutes vom Schwarzwälder Weideochsen

 

 

 

Unsere Vermarktungstermine

  

19.01.2024

01.03.2024

15.03.2024

12.04.2024

26.04.2024

21.06.2024

 

27.09.2024

11.10.2024

08.11.2024

22.11.2024

 

In welcher Größe können sie unsere Fleisch erwerben

 

1       Ochse z.B. für die Gastronomie oder Metzger interessant (Zerlegung nach Wunsch)

 

1/2    Ochse vor allen für die Gastronomie und Metzger interesant (Zerlegung nach Wunsch)

1/4    ca .60 kg (Großfamilie und Gastronomie)

1/8    ca. 30 kg (die passende Jahresmenge für eine 4-5 köpfige Familie)

1/16  ca. 15 kg (passt in 2 Schubladen eines Gefrierschrankes)

 

 

Preis pro kg 9,50€

 

 

Hinzukommen die Feinzerlegungskosten:

 

bei 1/16 und 1/8  25 €

bei 1/4  35 €

 

Was bekomme ich alles ?

 

Unser Fleisch geben wir in Paketen ab. Das bedeutet sie erhalten von allem was:

 

Enthalten ist:

 

Filet

Roastbeef

Hüftsteak

Braten

Hackfleisch

Siedfleisch

Beinscheiben

Knochen

 

Gerne können sie auch Innereien bekommen:

Leber, Herz

Preis pro kg : 4 €

 

Zunge

Preis pro kg 6 €

 

 

 

Geschäftsführung:

Martin Groß
Dürrhof 54
77773 Schenkenzell
Tel.: 07836-8443

Mail Geschäftsführung

Vermarktung:

Daisy Harter
Süßlesbergerhof
77773 Schenkenzell
Tel.: 07836-9577691
Mobil: 0151-43210547
Mail Vermarktung

Verkaufsstelle:

Konrad Hauer

Bernethof 48

77773 Schenkenzell Kaltbrunn

Tel.: 07836-7581

Mobil: 0176-64725839
Mail Verkaufsstelle

 

Kontaktformular:

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Der Betrieb

 

Auch für Nachwuchs ist bei der GBR gesorgt

 

Die Ochsen beweiden von Mai bis Oktober unsere Steillagen. Unsere Flächen liegen auf einer Höhe von 350 m ü. NN - 600 m ü. NN.

 

 

Wir bewirtschaften insgesamt ca. 66 ha Grünland. Davon sind ca. 20 ha Weide und 46 ha Wiesen. Die gut befahrbaren Flächen liefern uns das Futter für die Stallzeit im Winter. Die schlechtere Futterqualität wird für die tägliche Einstreu benötigt. Ein Großteil unserer Flächen liegt im Flora- Fauna- Habitat (FFH) und ist somit Bestandteil des europaweiten Schutzgebietkonzepts

 

 

Wer aufmerksam von Schenkenzell kommend bis nach Kaltbrunn fährt kennt unsere Weideochsen.

 

 

Tiergerecht verbringt das Kalb die ersten 6 bis 8 Monate bei der Mutterkuh auf der Weide. Wir kaufen dann von Mutterkuhbetrieben die so genannten "Absetzer" (bevorzugt der Rasse Limousin und Limousinkreuzungen). Diese verbringen dann die weiteren ca.18 Monate auf unserem Betrieb.  Im Alter von ca. 22-24 Monaten werden die Ochsen dann geschlachtet.

 

Insgesamt halten wir ca. 64 Ochsen in unterschiedlichen Alterklassen, die auf dem Dürrhof im tiergerechten Offenstall überwintern. 

 
 

 

Mit unserem Betrieb leisten wir einen Beitrag zum Erhalt unserer schwarzwaldtypischen Kulturlandschaft.

 

Wir sind die Berg und Talwiesen GbR von links: Konrad Hauer, Martin Groß, Thomas Harter, Werner Schmieder

 

 

Eine unserer Mutterkühe mit ihrem Kalb 

 

 

Unser Vermarktungsteam: Daisy Harter & Konrad Hauer

Wir über uns

 

 

Die Berg und Talwiesen GbR wurde 2005 von 6 Landwirten gegründet.

Der Grundgedanke dahinter war es das nicht mehr jeder alles machen muss sondern man sich die anfallenden Tätigkeiten entsprechend aufteilt. 

Auf Grund von einem Todesfall und einen Renteneintritt besteht die GBR noch aus 4 Mitgliedern welche in Schenkenzell, Vortal und Kaltbrunn ansässig sind.

Der Gemeinschaftsstall befindet sich beim GbR Vorsitzenden Martin Groß auf dem Dürrhof. Er ist auch in erster Linie für die Tiere verantwortlich.

Alles was sich rund um die Pflege der Wiesen und somit auch der Futtergewinnung für unsere Tiere im Winter betrifft ist vor allem Thomas Harter vom Süßlesbergerhof verantwortlich. Unterstützt wird er dabei von den anderen 3 Mitgliedern.

Konrad Hauer vom Bernethof ist vor allem für den Verkauf unseres Fleischens (Schenkenzell Weideochse) verantwortlich da sich auf seinem Hof die Verkaufsstelle befindet.

Der letzte im Bunde ist Werner Schmieder, er ist in ersten Linien dafür verantwortlich, dass unsere Tiere zum Metzger gelangen.

Im Jahr 2019 haben wir zudem auch noch mit der Mutterkuhhaltung begonnen um somit (falls es männliche Tiere sind) auch für unseren eigenen Nachwuchs an Ochsen zu sorgen.

 

Bis bald